Роллы с лососем и кунжутом
Сегодня я хочу поделиться с вами простым рецептом приготовления роллов в домашних условиях. Не только прекрасным результатом порадует вас это занятие, но и самим увлекательным процессом.
Начинку можно выбирать на свое усмотрение, но мой будет предложен классический и отлично сочетающийся вариант, с которым вы сможете ознакомиться ниже.
В этом фото-рецепте представлены роллы двух видов: с лососем и с кунжутом, но в одном они схожи — ведь это «роллы-перевертыши». Основным условием таких роллов является то, что рисовая начинка оказывается не внутри, а сверху. В общем, меньше слов, больше дела! Принимаемся за приготовление роллов!
Ингредиенты
- Рис для суши – 250 грамм;
- Листы «нори» – 5 штук;
- Сливочный сыр – 100 грамм;
- Огурец (длинный) – 1 штука;
- Крабовые палочки – 200 грамм;
- Форель слабосоленая – 200 грамм;
- Кунжутные семечки – 20 грамм;
- Рисовый уксус – на ваше усмотрение;
- Соевый соус – по желанию;
- Имбирь маринованный – 50 грамм.
Приготовление
Рис для суши промываем под холодной водой, после чего выкладываем в кастрюлю мультиварки и заливаем водой в соотношении 1:2. Устанавливаем режим: «Разогрев» (20 минут – по умолчанию), общее время приготовления – 30 минут.
Проваренный, готовый рис смешиваем с рисовым уксусом.
Нарезаем начинку: огурцы, крабовые палочки и форель. Рыбу стоит нарезать как можно тоньше, но как можно ровнее.
На циновку всегда рекомендую класть пищевую пленку (так проще и чище), а уже потом поверх кладем лист «нори» (шершавой стороной вверх – это важно!). На листы равномерно и с помощью чистых рук выкладываем рис, очень тщательно его распределяя по поверхности.
Теперь осталось очень аккуратно перевернуть наш лист! Для этого, пищевую пленку (вот где она нам пригодилась), аккуратно убираем с циновки в сторону. На опустевшую циновку выкладываем новый слой пищевой пленки и уже туда переворачиваем наш слой с листом «нории», и таким образом, чтобы он оказался сверху, а рис снизу.
Как показано на фото, на центр листа накладываем сливочный сыр и размазываем его. После, осталось добавить начинку вдоль листа.
Очень аккуратно при помощи циновки сворачиваем ролл в «рулет». Сверху украшаем его тонко-нарезанным лососем.
Остальные роллы можно украсить кунжутом и подавать к столу.
Мультиварка: Poluris
Приятного аппетита!
Рецепт спринг-роллов с мясом краба в мультиварке BORK U800 от Джонатана Кёртиса представлен ниже:
Попробуйте этот рецепт:
