Сливочный паштет из куриной печени

Пока Германия и Франция спорят между собой, кому же из них принадлежит первенство по приготовлению излюбленного многими гурманами нежного и пикантного блюда – паштет ,- мы можем приготовить его дома самостоятельно.

Для этого даже не придется ехать ни в одну из этих стран, а всего лишь наведаться в ближайший магазин за всеми ингредиентами и, включить  любимую помощницу – мультиварку.

Ингредиенты

• Куриная печень – 300 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Растительное масло – 2 ст.л.
• Сливки 10% — 150 мл.
• Соль и перец (или другие приправы) по вкусу.
• Сливочное масло – 50 гр.

Приготовление

1. Порезать одну среднюю луковицу и натереть на терке одну среднюю морковь.

 

2. Включить мультиварку на режим «Выпечка» , вылить на дно растительное масло и обжарить овощи до мягкого состояния (3-5 минут).

 

3. Печенку тщательно промыть, отделить от прожилок и порезать на крупные кусочки.

 

4. Перевести мультиварку на режим «Тушение» и добавить печенку к овощам, тщательно перемешать и готовить еще 15 минут.

 

5. В этот момент главное не пересушить печенку, в чаше должен остаться от нее сок, а внутри она должно быть розовой и мягкой. Для этого периодически ее помешивайте и проверяйте готовность.

 

6. Посолите и добавьте приправы. Можно использовать только черный или красный перец, а можно добавить и любые травки или иные виды перцы (я обычно использую 1 вид перца и укроп). Залить сливками и тушить еще 5 минут.

 

7. Переложить в стакан или глубокий контейнер, дать немного остыть, после чего взбить погружным блендером до однородной массы. Переложить в небольшие контейнеры.

Паштет можно хранить в холодильнике несколько дней, для этого уже в готовом состоянии залейте его растопленным сливочным маслом.

Идеально для завтрака, вкусно и оригинально для фуршета.

Приятного аппетита!

Как приготовить печеночный паштет в мультиварке BRAND 37502 в следующем видео-рецепте:

• Куриная печень в мультиварке