Рецепт мяса по-французски

Мясо по-французски в мультиварке – это одновременно простое и элегантное блюдо, которое отлично подойдет для семейного ужина, но гармонирует и на праздничном столе. Легкость приготовления и деликатный вкус сделали этот рецепт широко популярным среди хозяек.

Содержание:

1. Мясо по-французски с картошкой
2. Мясо по-французски с куриным филе

Если раньше единственным способом приготовления мяса по-французски было выпекания в духовке, то сейчас легче и проще приготовить его в скороварке. Под луковыми кольцами, сыром и картофелем обычно кроются свиные отбивные или мясо курицы. Вы сами можете выбрать подходящий вашему вкусу рецепт.

Мясо с картошкой в мультиварке

Мясо по-французски в мультиварке скрасит семейный или романтический ужин. К удивлению, такой рецепт куда вкуснее, чем старый добрый вариант в духовке. Кольца лука под сырной корочкой получаются золотистыми и хрустящими, картошечка тает во рту, а мясо в скороварке получается нежным и мягким. Такую вкуснятину следует обязательно приготовить к ужину с близкими людьми.

Ингредиенты:

• Свиной ошеек – 300 г;
• Картофель – 5 шт.;
• Майонез (не более 45% жирности) или сметана – 150 г;
• Помидор – 2 шт.;
• Сыр – 150 г;
• Лук – 1 шт.;
• Перец черный – ¼ ч. л.

Способ приготовления:

1. Мясо очистите от прожилок и лишнего жира и промойте под проточной водой. Нарежьте его плоскими кусочками и оставьте на десять минут, чтобы оно подсохло. 
2. Отберите 5 примерно одинаковых среднего размера картофелин, очистите и тонко нарежьте колечками. 
3. В мультикастрюлю налейте столовую ложку любого растительного масла и включите режим «Выпекание» или «Выпечка», если готовите в мультиварке редмонд. Почистите луковицу, смочите нож в холодной воде (это избавит вас от слез) и нарежьте овощ тонкими кольцами или лучше полукольцами. В нагретую чашу выложите подсохшее мясо, посолите и поперчите, сверху уложите луковые колечки. 
4. Мясо с лучком накройте нарезанным картофелем. Следите, чтобы картофельные колечки не слипались и слой не был слишком толстым. 
5. Вымытые томаты тонко нарежьте полукольцами или четвертинками колечка. Этот ингредиент не обязателен и его отсутствие не испортит рецепт. 
6. Верхний помидорный слой смажьте нежирным майонезом или сметаной. Если вы выбрали второй вариант, то картошку нужно подсолить. А если готовите с майонезом, то и сырный слой компенсируют отсутствие соли. 
7. Сыр нужно натереть на крупной терке. Именно он является завершающим слоем в нашем картофельно-мясном блюде. Мультиварка редмонд автоматически предложит вам время приготовления 1 час. Его можно снизить до 45–50 минут. Блюдо будет готово тогда, когда сыр запечется и превратиться в золотистую корочку. 

Ваша семья ахнет от аппетитного аромата и нежного вкуса приготовленного вами блюда. Многие хозяйки уверяют, что в скороварке оно выходит более насыщенным, чем в духовке. Советуем вам проверить эту теорию на собственной кухне.

Вернутся к содержанию

Мясо по-французски с куриным филе

Такой рецепт менее калориен, его можно считать «диетическим» по сравнению с предыдущим вариантом приготовления картофеля со свининой. Самой полезной и менее жирной частью курицы является именно грудка. Для того чтобы избежать лишних калорий, майонез замените сметаной. Попробуйте приготовить картошку с куриной грудкой и убедитесь, что блюдо выйдет не менее вкусным.

Ингредиенты:

• Куриная грудка – 300 г (1 шт.);
• Картофель – 6 шт.;
• Сыр – 150 г;
• Сметана – 150 мл;
• Лук – 1 шт.;
• Масло растительное – 25 мл;
• Помидор – 1 шт.;
• Соль, карри, черный перец.

Способ приготовления:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. Куриное филе изначально нужно промыть, убрать прожилки и пленку и нарезать, как на отбивные. 
2. Займитесь картофелем: очистите его от кожуры и смойте грязь. Лучше выбирать корнеплоды одного размера, чтобы нарезанные колечки были одинаковыми. 
3. Нарезанные колечки картошки обваляйте в специальной смеси специй «Для картофеля». Можете заменить их своими любимыми специями, это сделает рецепт только вкуснее. Приправленный картофель выложите в чашу мультиварки, смазанную подсолнечным маслом. 
4. Нарезанные куриные кусочки посыпьте нежным карри и слегка подсолите. Выложите их сверху на картофель в скороварке. 
5. Лук можно резать как мелко, так и полукольцами. Его выложите сверху на мясо. 
6. Следующий слой – тоненько нарезанные полукольца томата. 
7. Все ингредиенты, находящиеся слоями в скороварке, нужно тонко смазать сметаной. Если лишние калории вам не страшны, можно использовать и майонез. 
8. Завершающий слой – натертый на крупную терку сыр. Перед тем, как выкладывать коронный слой, немного подсолите блюдо. 
9. Оптимальный режим для приготовления этого блюда – «Выпечка» (в мультиварках от редмонд) или «Запекание». Аппарат предложит вам готовить еду в этих режимах 1 час. Именно столько и понадобиться, чтобы картошечка стала мягкой, а мясо пропиталось специями. После выключения мультиварки подождите некоторое время, чтобы сыр превратился в золотистую корочку. 

Многие хозяйки просто обожают этот рецепт. Он простой в приготовлении, но сложный на вкус. Мясо по-французски в мультиварке со специями и куриной грудкой – это вкусно и даже полезно.

Вернутся к содержанию

• Мясо с картошкой в мультиварке
• Мясо в мультиварке