Красная рыба под сливочным соусом
В этом рецепте приготовления красной рыбы используется лосось, но это может быть любая другая( форель, семга, кета,горбуша и т.д.)рыба.
Приготовление красной рыбы в мультиварке вам непременно понравится: готовить просто, а рыба получается сочной( если сравнивать с приготовлением в духовке). К этому блюду я часто готовлю сырно-сливочный соус, в нашей семье он очень любим и всегда подается к рыбным блюдам.
Ингредиенты
Для соуса:
- Сливки -1 стакан(200 гр)
- Сливочное масло -100 гр
- Сыр -100 гр
- Яйца — 2 шт( будем использовать только желтки)
- Соль, специи по вкусу
- Чеснок — 1 долька
- Вода-0,5 стакана
Для рыбы:
- Соль,специи
- Вода-0,5 стакана
Приготовление
1. Потрите сыр на терке с крупными ячейками.
2. Мультиварку установите на режим «Поддержание тепла» и опустите в чашу сливочное масло.
3. Для того чтобы масло растаяло быстрее, его можно разделить деревянной или пластиковой лопаткой на кусочки.
4. В чашу мультиварки добавляем сыр, натертый на крупной терке.
5. Для добавления в соус понадобится 100 мл сливок.
6. Добавляем в чашу мультиварки сливки и специи.
7. Мелко рубим дольку чеснока ( или трем на терке с мелкими ячейками).
8. Мелко порубленный чеснок добавляем в чашу мультиварки, перемешиваем. Отделяем желтки от двух яиц и добавляем в мультиварку. Перемешиваем и закрываем крышку мультиварки на полчаса.
9. После подачи сигнала мультиварки, соус переливаем из чаши и остужаем.
10. Рыбу разрезать на кусочки( в рецепте филе лосося), посолить, поперчить.
11. В чашу мультиварку налейте 2 ст ложки подсолнечного масла. Опустите кусочки рыбы, можно добавить несколько колечек лимона. Налейте в чашу мультиварки 0,5 стакана воды, закройте крышку и установите режим «Тушение» на 30 мин.
12. Красная рыба в мультиварке под сливочным соусом готова.
Приятного аппетита!
Попробуйте этот рецепт:
zayusha, а зачем нужна вода (она есть в ингредиентах дважды)?
Мелко порубленный чеснок добавляем в чашу мультиварки, перемешиваем. Отделяем желтки от двух яиц и добавляем в мультиварку. Перемешиваем и закрываем крышку мультиварки на полчаса. А на каком режиме варить соус?
Марина, соус нужно готовить на режиме «Подогрев»/»Поддержание тепла» — в рецепте это указано
Марина, а в соус какие приправы лучше кидать? И соли сколько на такое количество, чтобы не пересолить? А то первый раз, и испортить жалко :)
Какой сыр надо класть(твердый или плавленный) и зачем так много масла. Получается слишком приторно
Наталья, сыр нужно класть твердый. Количество масла можно уменьшить на ваш вкус!
— Регулярная проверка качества ссылок по более чем 100 показателям и ежедневный пересчет показателей качества проекта.
— Все известные форматы ссылок: арендные ссылки, вечные ссылки, публикации (упоминания, мнения, отзывы, статьи, пресс-релизы).
— SeoHammer покажет, где рост или падение, а также запросы, на которые нужно обратить внимание.
SeoHammer еще предоставляет технологию Буст, она ускоряет продвижение в десятки раз, а первые результаты появляются уже в течение первых 7 дней. Зарегистрироваться и Начать продвижение
Здравствуйте! Так сколько сливок требуется 100 или 200гр?
Слюнки побежали, красная рыбка и так очень вкусная, а с таким соусом, наверное вообще объедение. Готовила в духовке под сметаной с зеленью, и то не сухая, в мультиварке просто тушила — сочнее, а по вашему рецепту со сливками, думается, нежнейшая будет. Только вот чеснок мои домашние не едят, надеюсь без него все равно будет вкусно.
Рыба красная в мультиварке действительно самая вкусная и нежная получается. А соус я по такому же типу только в сковороде готовила, правда без чеснока. Попробую теперь его в мультиварке сделать. К красной рыбе не плохо идет луковый соус, он наверно также без труда в мультиварке может быть приготовлен.
а вода для чего в соусе, и тоже очень интересует сколько же нужно сливок?
очень вкусная рыбка и соус обалденный получился готовила форельку, спс за рецептик.
Вчера приготовила рыбу по данному рецепту, осталась очень довольна! Рыба сочная и соус очень её дополняет, вкуснотища, других слов и не подобрать! =)
Ольга, спасибо за такой приятный отзыв!
Если оставить мультиварку с закрытой крішкой на полчаса, то все свернется. сыр поджарится. сливки превратятся в жир. зачем вводить людей в заблуждение?
тогда бы уж написали, что функцию подогрева отключайте и пусть себе соус настаивается с закрытой крышкой.
жаль, продукты перевела только. все-таки попробую не варить соус на подогреве 30 минут с закрытой крышкой.