Яблочный пирог ( Цветаевский)

По одной очень старинной легенде, яблочный пирог «Цветаевский» очень любили готовить сестры Цветаевы и угощать им своих гостей.

Для того чтобы насладиться полнотой вкуса и аромата данного пирога нужно знать один маленький секрет — подавать пирог нужно полностью охлажденным, а еще лучше на следующий день после приготовления. Зная некоторые маленькие хитрости вы будете поражать своих гостей с помощью этого пирога с яблоками в мультиварке.

Пирог состоит из хрустящего песочного коржа и нежного сметанно-яблочного суфле.

Ингредиенты для теста:

• мука 250 грамм;
• сметана 100 грамм;
• масло сливочное 150 грамм;
• сода 0.5 ч.л.;
• сахар 3 ч.л.

Ингредиенты для начинки:

• сметана 200 грамм;
• сахар 200 грамм;
• яйцо 1 шт.;
• мука 2 ст.л.;
• яблоки 5-6 шт.

Приготовление теста

Муку высыпать в миску и натереть к ней охлажденное сливочное масло. Хорошо смешать.

Далее в тесто добавить сметану и сахар.

Опять все вымешать и в завершение добавить соду погашенную яблочным уксусом или обычным столовым уксусом. Тесто поместить в холодильник на 30 минут. Яблочный пирог в мультиварке получится рассыпчатым, если тесто полежит в холодильнике.

После чего раскатать из него пласт максимально подходящий по форме под чашу мультиварки. Пласт из теска переложить в чашу, сформировать бортики. На тесто выложить яблоки, нарезанные тонкими ломтиками.

Залить сметанным кремом.

Приготовление сметанного крема

Сметану смешать с сахаром и мукой, вбить в эту смесь яйцо. При желании можно добавить щепотку корицы, ванили или мускатного ореха.

Печь в режиме «Выпечка» 40 минут при температуре 180 градусов.

Приятного аппетита!

• Манник без муки