Караси в мультиварке
Мясо карася — белое, диетическое, сочное, поэтому рыбка — всегда желанна на кухне.
Содержание:
Маленькие карасики хороши в сметане, также их можно использовать для ухи или для холодца. Карасей среднего и большого размера можно коптить и вялить.Предлагаем вам самые лучшие рецепты карасей в мультиварке.
Караси в сметане
Приготовить карася в мультиварке со сметаной можно многочисленными способами. Ниже приведен самый распространенный рецепт. Особенностью приготовления карася в мультиварке является его длительное томление, благодаря этому мелкие косточки совершенно не чувствуются, а крупные легко вынимаются.
Ингредиенты
- Караси — 500/600 г
- Сметана — 1 стакан
- Чеснок — 2 дольки
- Укроп, петрушка по вкусу
- Топленое масло — 2 столовой ложки с горкой
- Соль, специи
Приготовление
Рыбу тщательно вымыть, очистить от чешуи (чистить необходимо противоположно направлению роста чешуи). Разрежьте карасям брюшко, аккуратно удалите внутренности. Если вы заметили внутри тушки черную пленку — счистите ее ножом. Рыбу промойте со всех сторон проточной водой и обсушите на бумажной салфетке.
Чеснок мелко нарубите и размешайте со сметаной.
Укроп, петрушку мелко нашинкуйте.
В чаше мультиварки растопите масло ( режим «Выпечка»), выложите карасей, предварительно обваляв в муке с обеих сторон. Зажарьте карасей в мультиварке на режиме «Выпечка» по 15 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите, поперчите рыбку. Залейте сметаной с чесноком и установите режим «Тушение» на 2 часа.
Караси в сметане в мультиварке готовы. Подавать блюдо можно с овощным салатом или с картофелем.
Приятного аппетита!
Следующий рецепт карася в мультиварке отлично подойдет для приготовления к празднику. Блюдо получается очень красивым!
Вернутся к содержанию
Фаршированный карась в мультиварке
Приготовление карася по этому рецепту требует рыбку крупного размера (1 кг и более).
Ингредиенты
- Карась — 1 шт
- Шампиньоны — 100 гр
- Панировочные сухари- 3 ст ложки
- Лимон — 1 шт ( достаточно будет половинки)
- Куриное яйцо — 1 шт
- Свежая зелень петрушки
- Черный молотый перец
- Соль
- Растительное масло для обжаривания
Приготовление
Из половинки лимона выжимаем сок.
Рыбу тщательно чистим, поторошим, промываем проточной водой, освобождаем от черных пленок( если они есть). Со всех сторон рыбу солим, перчим, сбрызгиваем соком лимона.
Шампиньоны промываем, нарезаем пластинками, обжариваем на программе «Выпечка» до полной готовности грибов.
В отдельной миске смешиваем мелко нарубленную зелень петрушки, укропа, куриное яйцо, молотый перец, соль, обжаренные шампиньоны.
Карася фаршируем получившейся начинкой и выкладываем в чашу мультиварки, смазанную растительным маслом.
Устанавливаем программу «Выпечка» и обжариваем с закрытой крышкой в течение 15 минут с каждой стороны.
Фаршированный карась в мультиварке готов!
Карася подавать на красивом сервировочном блюде, украсив дольками лимона и измельченной зеленью( можно украсить целыми веточками).
Приятного аппетита!
Если вам посчастливилось стать обладателем мелких карасиков, можно приготовить вкуснейшие котлеты из карася в мультиварке. Несмотря на то, что чистить рыбку для этого блюда достаточно хлопотно, результат вас обрадует.
Вернутся к содержанию
Котлеты из карасиков
Чтобы рыбка не выскальзывала из рук во время чистки, прикрепите ее к доске с помощью второго ножа: воткните в хвостовую часть нож, надежно зафиксировав карасей на разделочной доске.
Ингредиенты
- Караси — 600 гр
- Куриное яйцо — 1 шт
- Специи по вкусу
- Мука для панировки котлет
- Белый хлеб( или батон) — 2 кусочка
- Репчатый лук — 1 шт
- Чеснок — 2 дольки
Приготовление
После того, как караси тщательно почищены, промыты, разделаны, разрежьте рыбу на кусочки и проверните через мясорубку. Рыбный фарш для котлет в мультиварке должен быть провернут через мясорубку 3 раза( сначала только рыба, потом рыба вместе с луком, третий раз — рыба вместе с размоченным в молоке батоном).
Когда фарш будет готов, добавляем соль и специи, 1 куриное яйцо и вымешиваем его в течение нескольких минут.
Сформируйте из фарша котлеты круглой или овальной формы.
Внимание! Чтобы фарш не прилипал к рукам, смочите руки водой во время формирования котлет.
Установите мультиварку на режим «Выпечка», налейте растительное масло и как следует разогрейте. Обжаривайте рыбные котлеты в мультиварке в течение 15 минут с каждой стороны. Затем налейте в чашу мультиварки 0,5 стакана воды( или рыбного бульона), установите режим «Тушение» и потомите еще 40 минут.
Рыбные котлеты в мультиварке из карасей получаются нежными и сочными.
Приятного аппетита!
Завершает нашу подборку рецепт ухи из карасей в мультиварке. Конечно, с названием «уха» могут поспорить именитые рыбаки, готовящие настоящую уху только на костре и т.д., но в широком своем значении под ухой подразумевается рыбный отвар с овощами.
Вернутся к содержанию
Уха из карася в мультиварке
Если вы размышляете над тем, как приготовить карася в мультиварке, и не прочь полакомиться вкусным рыбным супчиком — этот рецепт для вас!
Ингредиенты
- Караси(тушки рыбы или головы) — 1 кг
- Репчатый лук — 2 шт
- Корень петрушки
- Лавровый лист
- Картофель — 4-5 шт
- Горошек перца- 6 шт
- Зелень укропа
- Соль
- Вода
Приготовление
Всех карасей промываем, потрошим, чистим, удаляем плавники и хвосты.
Нарезаем рыбу на крупные куски( мелкие тушки кладем целиком), укладываем в чашу мультиварки.
Устанавливаем режим «Тушение», а тем временем готовим овощи.
Картофель нарезаем соломкой, лук мелко шинкуем.
1/2 репчатого лука кладем в чашу мультиварки целиком. Опускаем овощи в мультиварку, солим, перчим.
Варим уху в мультиварке из карасей в течение 40 минут.
По окончании программы дайте ухе настояться полчаса на режиме «Подогрев».
Уха из карасей в мультиварке готова!
Подавать блюдо со сметаной и нарубленной зеленью.
Приятного аппетита!
